紅燒日本豆腐的做法

紅燒日本豆腐的做法如下：

所需材料：
- 1塊日本豆腐（約300克）
- 適量油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1塊薑片（切碎）
- 適量醬油
- 適量白糖
- 適量料酒
- 適量水
- 適量鹽
- 適量葱花（裝飾用）

步驟：
1. 將日本豆腐切成塊狀，加入開水中焯水，煮至豆腐表面不太嫩滑，然後撈出備用。
2. 燒熱鍋，加入適量油，放入蒜末和薑末炒香。
3. 加入適量醬油、白糖和料酒，翻炒均勻。
4. 將煮好的豆腐塊放入鍋中，用中小火煮約5分鐘，讓豆腐充分吸收調料的味道。
5. 加入適量水，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘，讓豆腐更加入味。
6. 最後，用適量鹽調味，撒上葱花點綴即可。

紅燒日本豆腐是一道簡單而美味的家常菜，口感滑嫩，味道鮮美，適合與米飯一起食用。