海鮮日本豆腐的做法 教你海鮮日本豆腐的做法

1、主料：日本豆腐五條，什錦雜菜大半碗，海鮮什錦半碗，火腿腸適量，輔料：姜， 適量，葱適量,水澱粉適量,鹽適量,白胡椒適量，高湯適量。

2、姜磨泥，葱切末。

3、日本豆腐切段。

4、雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。

5、鍋裏放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香薑末和葱花。倒雜菜炒均勻，兑高湯淹沒食材。

6、豆腐放進去，不要翻動，燒開小火燉十分鐘。調味，鹽，胡椒粉。

7、再稍微熬下去一點水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。

8、最後勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點濃稠即可。