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幹炸丸子最忌直接放澱粉
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直接放
澱粉
會使丸子外層變得過於粘稠和黏膩,丸子在炸制過程中容易糊,且口感會變得不夠
酥脆
。此外,直接放澱粉也會影響丸子的形狀和外觀,不利於炸製出
美觀
的丸子。因此,在製作幹炸丸子時,最好將澱粉與其他
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炸丸子
最忌
澱粉
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