鮮扇貝柱的家常做法

鮮扇貝柱的家常做法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 鮮扇貝柱
- 葱薑蒜
- 生抽
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 澱粉
- 食用油

步驟：
1. 扇貝柱過水焯燙，將扇貝柱瀝水備用。
2. 葱薑蒜切成末。
3. 倒入適量食用油，將葱薑蒜末爆炒出香味。
4. 加入少量料酒提鮮。
5. 加入澱粉（混合水一起調勻成稀糊狀）攪拌均勻。
6. 加入適量生抽調味、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
7. 加入煮熟的扇貝柱，翻炒均勻，使調料充分裹在扇貝柱上。
8. 炒至扇貝柱變色，熟透即可出鍋。

這是一種簡單基礎的家常做法，你也可以根據個人口味加入其他調料和蔬菜，如胡蘿蔔丁、青椒等，增加口感和顏色的豐富性。