做豬肝湯的做法大全

豬肝湯是一道非常簡單又營養豐富的美食，下面是一份簡單的豬肝湯做法：

材料：
- 500克豬肝
- 1個大葱
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量料酒
- 適量食用油

步驟：
1. 將豬肝洗淨後切成薄片，放入碗中加入適量料酒拌勻，醃製15分鐘左右；同時將葱和姜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油熱後放入葱薑末炒香。

3. 將醃製好的豬肝片倒入鍋中快速翻炒，炒至變色後加入適量開水。

4. 煮開後撇去浮沫，然後再加入少許鹽和白胡椒粉。

5. 轉小火煮20分鐘，煮到肝片變熟。

6. 湯煮好後，嘗一嘗味道，根據個人口味調整鹽和胡椒粉的量。

7. 關火，將煮好的豬肝湯倒入碗中即可。

温馨提示：在醃製豬肝片時如果加入少許澱粉拌勻，會使豬肝更加嫩滑，口感更好。