包鹽蛋的製作方法 教你包鹽蛋的製作方法

1、用料：鴨蛋20個、鹽400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。

2、鴨蛋一定要清洗乾淨；

3、晾乾水分；

4、鍋中放水，放入鹽；

5、放入花椒；

6、大火燒開至鹽全部融化，徹底放涼；

7、晾乾的鴨蛋放入乾淨的容器中；

8、倒入白酒80g，然後倒入花椒鹽水直至沒過鴨蛋，靠近蓋子的地方倒扣一個塑料盤子，避免鴨蛋浮起來；放置陰涼的地方；

9、20天后，鴨蛋表皮已被花椒水染色；

10、撈出鴨蛋沖洗一下，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。