整條大頭魚怎樣做好吃 整條大頭魚如何做好吃

1、大頭魚1條。

2、將大頭魚殺好（殺背）打好花刀，用少量的鹽醃製半個小時，蘿蔔切絲，青紅椒切圈，香菜切，生薑切片段備用。

3、鍋中燒油，先把大頭魚兩面用油煎一下起鍋先放一邊，鍋中放油放入生薑炒一下，放入豆瓣醬炒香加水燒開，放入蘿蔔絲煮約兩分鐘撈起放入砂鍋內，把大頭魚放入鍋內煮，調味：放入雞精，味精，白胡椒，十三香適量，煮約八分鐘，把青紅椒蒜放在魚的上面煮約一分鐘，起鍋放入香菜即可出鍋。