1、小米很養脾胃,但一直做小米粥的話,吃多了會厭煩,可以換着做咖喱黃金小米飯,很適合早上做着吃,吃得飽又吃得好,搭配一些蔬菜,營養也很豐富。
2、小米洗兩次後加水泡兩個小時,撈出控水放進蒸屜,上鍋蒸熟,取出後攪散,放涼後蓋上保鮮膜,放冰箱裏冷藏,這一步前一晚做好。
3、準備一些胡蘿蔔丁、洋葱丁、葱花,還有一瓶咖喱醬。炒鍋加油燒熱,放入洋葱丁、胡蘿蔔丁翻炒,炒軟後倒入少許葱花翻炒。
4、然後倒入打散的小米飯,打一個雞蛋,小火不斷翻炒,炒均勻後加鹽、咖喱醬,再翻炒一會兒,撒一點葱花即可出鍋。