紅酒迷失香牛排的家常做法 紅酒迷失香牛排怎麼做

1、牛排：牛排兩片（可以選取T骨牛排），紅酒50ML（乾紅），鹽適量，黑胡椒粉20g，洋葱半個，新鮮迷迭香一根，色拉油（CANOLA OIL)適量，黃油50g。蘑菇，培根兩片，黑椒汁2勺，糖適量。

2、牛排上面劃少許小口，放入鹽，黑胡椒粉，少許糖，切蒜瓣塊的洋葱和迷迭香葉（如果沒有新鮮的可以用乾製的代替）。倒入紅酒和少許色拉油。封好在冰箱中醃製過夜。最好反覆揉捏幾次牛排使調料均勻。

3、培根切碎，蘑菇切片，西蘭花摘至小朵。煮沸水加少許鹽，可以先下小朵西蘭花煮熟撈出，再焯切好片的蘑菇。

4、烤箱調到180攝氏度，預熱十分鐘。這期間同時也可以將烤盤鋪上錫紙，塗上少許黃油，將醃製好的牛排和洋葱擺上。

5、烤盤放入烤箱，定時十五到二十分鐘。此時煮鍋中加少量水，煮一枝迷迭香至稍稍有香味出來。炒鍋中熱油並炒制黑椒汁，待黑椒汁散開後加入培根，待培根稍微出油後下蘑菇和煮迷迭香的水。持續熬煮至稍稍變稠。可以根據個人喜好加糖。

6、將牛排夾進盤子並淋上醬汁。