1、原料:牛裏脊150克、鹽少許、嫩肉粉少許、百里香適量。
2、將牛裏脊去筋,切拇指厚的片,並用扒錘砸扁。
3、用鹽,嫩肉粉,百里香將其醃製10分鐘。
4、平底鍋內放黃油和奶油,燒至滾燙後,放入醃製好的牛扒,煎30秒,翻面再煎30秒即可。
5、將煎好的牛扒放入餐具內,淋上紅酒汁,再裝飾即可。