花生的營養價值與功效 花生的營養價值與功效有哪些

1、花生是一種營養價值很高的堅果，號稱植物肉，含油量非常高。花生的熱量很高，比牛奶高20%、比雞蛋高40%，還含有大量的蛋白質和鈣離子、鐵離子，還有維生素a、維生素b、維生素e等營養成分。

2、食用花生之後可以有效的補充身體所需要的維生素和礦物質，並且可以補充人體所需要的氨基酸，起到一定的改善記憶力，益智健腦的作用。花生中的兒茶素還有抗衰老作用，可以維持身體健康。