1、大葱有助於開胃
大葱含有丙基硫醚,烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有促進食慾幫助開胃的功效。大葱中含有獨特的香辣味,來源於硫化物葱素,也有助於胃液與唾液的分泌,有促進食慾的功效。
2、大葱有助於排毒
大葱有發表通陽、解毒調味的作用。對於風寒感冒,陰寒腹痛,頭痛鼻塞,乳汁不通的症狀能起到緩解作用。是排毒養陽的好蔬菜之一。
3、大葱有助於對抗癌症
大葱中含有的果膠,能明顯減少腸癌的發生,大葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長,大葱中還含有硒元素,有助於降低胃液內的亞硝酸鹽含量,所以大葱有助於預防腸癌,胃癌等多種癌症。