1、嫩牛心菜半個,葱1根,姜4片,蒜半頭,紅辣椒3個,糖,醋,鹽適量。
2、首先將牛心菜洗乾淨,用手掰成小塊;
3、鍋裏放水,待水開後,放入牛心菜,稍等片刻撈出來;鍋裏放油開始爆炒,待油7,8成熱時,先放入辣椒,然後薑片,稍等片刻;
4、再放入蒜片,葱,將過水的牛心菜倒進去翻炒,這時的火必須要大;
5、放入糖,鹽,滴4,5滴醋,最後翻炒幾下即可。