白菜豬肉餡餃子 白菜豬肉餡餃子的做法步驟

1、温水中加入少許鹽，再倒入麪粉揉成很光滑的麪糰。

2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。

3、白菜洗淨，切成很碎的末，葱和姜切末。

4、切碎的白菜放入乾淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。

5、去水分的白菜加葱末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。

7、取一塊麪團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麪粉，用手按扁，擀成圓餃子皮

8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。

9、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反覆三次即可。