水煮大蝦怎麼做好吃

水煮大蝦是一道經典的川菜，下面是製作水煮大蝦的步驟：

材料：
- 大蝦500克
- 豆瓣醬2湯匙
- 幹辣椒6-8個（根據個人口味調整）
- 姜蒜適量
- 青蒜或葱花適量
- 生抽1茶匙
- 料酒1湯匙
- 精鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 首先，將大蝦洗淨，去掉蝦線。
2. 鍋中加入適量的水，煮沸後放入大蝦焯水，煮至蝦變紅後立即撈出。
3. 另起鍋，加入適量的食用油，燒熱後放入豆瓣醬和幹辣椒炒香。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入適量的食用鹽、白胡椒粉和雞精調味，再加入生抽和料酒拌勻。
6. 倒入適量的開水或高湯，將蝦放入鍋中煮開，煮2-3分鐘即可撈出。
7. 將煮好的大蝦放在盤中，撒上青蒜或葱花。

水煮大蝦做好了，可以搭配米飯一起享用。