炒鮮竹筍的家常做法

炒鮮竹筍的家常做法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 新鮮竹筍：適量
- 蒜瓣：適量
- 生薑：適量
- 辣椒：適量（可選）
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將竹筍去皮，切成片或絲。蒜瓣切成蒜末，姜切成薑末，辣椒切成小段備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入蒜末和薑末煸炒出香味。
3. 加入竹筍片或絲翻炒均勻，再加入適量的料酒，煮至竹筍變軟。
4. 加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻，使調味料均勻滲透到竹筍中。
5. 如果喜歡辣味，可以在這一步加入辣椒段一同翻炒。
6. 炒至竹筍熟透，呈現透明狀時關火即可。

温馨提示：
- 烹飪過程中可適量添加水，以充分煮熟竹筍。
- 為了保持竹筍的口感，炒制時間不宜過長。
- 調味料和辣椒的用量可以根據個人口味適量調整。
- 如果希望竹筍更嫩，可以將竹筍切片後先焯水煮熟再炒制。