1、食材:春筍(800g)、裏脊肉(75g)、小米椒、葱、蒜適量、生抽、老抽、冰糖、鹽
2、春筍去掉外殼,洗淨以後,用菜刀拍打切開,裝盤備用,裏脊肉切片,小米椒和葱切段,蒜切片。
3、鍋中多放點油,油微熱倒入蒜片炒出香味,倒入裏脊肉片,炒至肉片變色盛出。
4、倒入冰糖和春筍,翻炒至筍塊略微變軟,淋入2勺生抽和1勺老抽,翻拌均勻後倒入裏脊肉,拌勻後倒入小半碗温水,蓋上鍋蓋燜3分鐘。