清燉大骨頭的做法

清燉大骨頭是一道簡單又美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 大骨頭
- 薑片
- 料酒
- 鹽
- 葱段

步驟：
1. 將大骨頭剁成塊狀，並用水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入適量水，放入大骨頭塊，加入少許料酒，煮沸。
3. 將煮沸的骨頭塊撈出，再用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中加入適量清水，放入骨頭塊、薑片和葱段，再加蓋燉煮約2小時，中間要不斷撇去浮沫。
5. 到時間後，加入適量鹽調味，繼續燉煮10分鐘。
6. 最後，將燉好的清燉大骨頭裝盤即可食用。

小貼士：
1. 燉煮時間可以按照個人口感調整，燉得時間越長，味道越醇厚。
2. 在燉煮過程中不斷撇去浮沫和油脂，可以使湯更清澈。
3. 可以根據個人口味加入一些調料，如香葉、八角等，增加風味。
4. 清燉大骨頭湯可以根據個人喜好搭配一些蔬菜和豆腐等食材，增加營養和口感。