清燉大骨湯的做法

清燉大骨湯是一道營養豐富、滋補養顏的湯品。下面是製作清燉大骨湯的步驟：

材料：
- 大骨數塊（豬骨或牛骨）
- 薑片適量
- 鹽適量

步驟：
1. 大骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，煮沸後繼續焯水至沒有雜質，撈出骨頭備用。
2. 鍋中重新倒入清水，大火煮沸後將骨頭放入鍋中。
3. 加入薑片，煮沸後轉小火慢慢燉煮，燉煮時間為2-3小時，燉煮過程中可以適量加水，保持湯汁的濃稠度。
4. 在最後30分鐘內調入適量的鹽，攪拌均勻。
5. 關火後，將湯倒入碗中即可享用。

温馨提示：
1. 煮沸後焯水是為了去除骨頭上的血沫，使湯更加清澈。
2. 薑片的作用是增加湯的香味並幫助消化。
3. 燉煮時間可以根據個人口感和骨頭的大小進行調整，煮至骨頭熟透即可。
4. 清燉大骨湯也可以加入其他適宜的配料，如蔬菜、豆腐等，增加口味和營養價值。