羊頭湯的做法大全家常

材料：
- 羊頭1個（約2-3斤）
- 薑片適量
- 大葱2根
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 老抽適量
- 鮮香菇適量
- 鮮魷魚適量
- 豆腐適量
- 青菜適量

步驟：
1. 將羊頭清洗乾淨，切成塊狀。鍋中加入足夠的水，放入羊頭塊，加入適量的料酒，焯水去腥。
2. 焯水後，將羊頭塊撈出，用清水沖洗乾淨，去除血水。
3. 鍋中加入足夠的水，放入洗淨的羊頭塊，加入薑片和大葱根，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時。
4. 煮羊頭的同時，準備其他配料。香菇洗淨，切片。魷魚洗淨，切圈。豆腐切塊。
5. 燉煮的羊頭撈出，將湯汁瀝乾。
6. 另起鍋，加入適量的油熱鍋，放入葱姜炒香。
7. 加入羊頭塊，煸炒片刻。
8. 加入適量的生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，翻炒均勻。
9. 加入適量的水，煮沸後轉小火燉煮30分鐘，使羊頭肉更加入味。
10. 加入香菇片，魷魚圈，豆腐塊，繼續燉煮10分鐘。
11. 最後加入適量的鹽調味，撒上切好的青菜，關火即可。

温馨提示：
1. 燉煮羊頭時可以根據個人喜好加入適量的調料，調整口味。
2. 烹飪過程中可以根據需要適量加入水，保持湯汁的濃稠度。
3. 選擇新鮮的羊頭和配料，口感更加美味。