牛肉排骨湯的做法

牛肉排骨湯是一道營養豐富且美味的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 牛肉塊：500克
- 排骨：500克
- 姜塊：3-4片
- 大葱：1根
- 蒜瓣：3-4瓣
- 八角：2顆
- 桂皮塊：1塊
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：

1. 將牛肉塊和排骨塊用冷水泡洗一下，去除血水和雜質。然後將它們分別放入滾水中焯水，撈出瀝乾備用。

2. 姜切成片，葱切成段，蒜瓣切碎備用。

3. 鍋中加入適量的水，放入焯水後的牛肉塊和排骨塊。加入薑片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮塊和適量的料酒。

4. 大火燒開後轉小火燉煮1-2小時，期間去除頂層浮沫。

5. 燉煮的最後15分鐘，加入適量的鹽，白胡椒粉和雞精，調味即可。

6. 湯煮熟後，將肉類和湯一起食用即可。

小貼士：
- 煮湯時可加入適量的其他蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等增加口感和營養。
- 煮湯時可根據個人喜好調整調料的用量。