如何炒苦瓜好吃

炒苦瓜的方法很簡單，下面是一種常見的做法：

材料：
- 苦瓜
- 大蒜
- 生薑
- 辣椒（可選）
- 醬油
- 鹽
- 糖（可選）
- 料酒

步驟：
1. 將苦瓜去皮切片或切塊，備用。
2. 大蒜和生薑切碎，辣椒切段備用。（如果不喜歡辣的口味，可不放辣椒）
3. 熱鍋倒入適量油，加入大蒜、生薑和辣椒爆炒出香味。
4. 加入苦瓜，快速翻炒幾下。
5. 加入醬油，適量鹽和糖，繼續翻炒均勻。
6. 加入一些料酒提味，繼續炒熟苦瓜即可。

可以根據個人口味的喜好適量調整醬油、鹽和糖的用量，增加或減少辣椒的數量。這樣炒出的苦瓜既可以保持原有的苦味，又能帶來一絲醬油的香味，口感鮮嫩可口。