魚香肉絲汁怎麼調

魚香肉絲汁是一種具有濃郁魚香味道的調味汁，通常可以用於炒肉絲等中餐菜餚中。以下是一種簡單的做法：

所需材料：
- 生抽：2勺
- 料酒：1勺
- 醋：1勺
- 白糖：1勺
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：1勺
- 水澱粉：適量

步驟：
1. 將薑末、蒜末和幹辣椒用少量油炒香；
2. 加入豆瓣醬翻炒均勻；
3. 加入生抽、料酒、醋和白糖，繼續翻炒均勻，使調味料充分混合；
4. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火煮約一分鐘；
5. 稀釋適量的水澱粉，慢慢加入煮沸的鍋中，翻炒均勻至汁稍微變稠即可。

你也可以根據個人口味調整調料的比例，增減辣椒的用量來適應自己的口味。