紅薯全粉怎麼做好吃 紅薯全粉如何做好吃

1、食材：紅薯粉適量、葱花少許、蒜瓣少許、薑末少許。

2、準備一大碗紅薯粉，紅薯粉選擇這種有顆粒的紅薯澱粉 這樣的純度比較高，紅薯粉本身就是比較好吃的食材。300克紅薯粉裏面倒入500毫升清水，一直攪拌到沒有顆粒就可以了，將攪勻的紅薯粉水放在一邊靜置10分鐘，

3、靜置好之後 撇去表面的浮沫，再次攪拌 呈現牛奶狀就可以了。

4、幹鍋加熱 ，鍋裏面不放油也不放水，只是倒入紅薯粉水，全程中小火煮 要不斷的攪拌，攪拌的過程中 紅薯粉會一層層的凝固，一直不停的翻炒 ，全部炒成固態狀。

5、這個時候添加一些食用油，之後繼續翻炒 慢慢的翻炒，這個過程比較長，最後炒成透明狀就行了。這個是我們這一帶著名小吃炒燜子，燜子炒好之後盛出 放在一邊自然晾涼。

6、準備兩顆小嫩葱 切成葱花，再多準備一些蒜瓣 拍碎 這樣更容易入味，切一些薑絲 改刀切成姜丁。切好之後 一併盛入盤中備用。

7、把晾涼的燜子放到菜板上切成小塊，切好之後盛入盤中備用，起鍋燒油 放入葱薑蒜爆香，炒出蒜香味 把燜子給倒進來，翻炒均勻之後 倒入一大勺生抽，翻炒片刻 添加一勺食用鹽，一勺雞精 一勺胡椒粉，翻炒均勻即可。