蒜黃和韭黃的區別 蒜黃和韭黃的區別介紹

1、外觀不同。氣味不同。觸感不同。吃法不同。

2、蒜黃的根莖更圓一點，韭黃的根莖就略扁一點。韭黃的植株更加肥壯，顏色也更加蠟黃。

3、另外蒜黃的葉尖部位會帶有一點點紫色。雖然二者的味道都比較特殊、刺激，但韭黃的會更加強烈一些，蒜黃相對而言會清香一點。用手掐一下根莖，如果掐了之後手發粘的是蒜黃，不發粘的就是韭黃。