肚包肉的做法 怎麼做肚包肉

1、準備一個羊肚，洗淨後剪出幾份兒大片。

2、一斤半羊肉洗淨，切成小塊兒，裝入盆內，裏面加入半個洋葱丁，適量薑末、胡椒粉、一小勺孜然粉、兩勺鹽、兩勺生抽，下手抓拌均勻，醃製十五分鐘。

3、取一片兒羊肚，把醃好的羊肉包在羊肚內，用繩子把口紮緊實。所有的同樣方法包完。

4、起鍋燒水，放入羊肚，鍋內水要淹沒羊肚，放入兩片白芷，葱姜段兒，兩勺鹽，倒適量生抽，蓋上蓋子，連煮帶燉一個小時以上。

5、煮羊肚包肉的時間調個料汁，碗內加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，適量葱蒜末，澆上熱油爆香，加兩勺鹽，倒入適量生抽和香醋，撒上香菜，攪拌均勻。蘸料汁準備好，放一旁備用。

6、一個多小時後，羊肚包肉煮熟撈出，控掉水分後，蘸着料汁可以食完成用了。