紅薯長芽還能吃嗎 紅薯長芽能吃

1、紅薯長芽能吃。

2、紅薯是旋花科的植物，跟土豆不一樣，土豆是茄科，土豆發芽以後因為會產生酶，會生成這種毒素，所以沒有辦法再食用，而紅薯發了芽以後，它不會產生酶，所以，也不會有毒素的產生，但是紅薯長芽以後由於營養和水分會大量的流失，所以吃着不僅口感不好而且還會失去食用的價值，所以我們也是儘量的要在那個紅薯新鮮的時候，沒有發芽之前把它食用掉。