白薯長芽了還能吃嗎 白薯什麼時間吃最好

1、白薯發芽以後，如果沒有特殊情況是不建議再吃的。雖然説白薯發芽之後不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，但是發芽以後，白薯裏面的營養和水分流失比較大，所以會造成白薯食用的營養價值會很低，而且吃起來是沒有之前口感好。發芽以後還是丟掉，再買新的就好。

2、白薯最好是午餐這個黃金時間段吃，這是因為我們吃完白薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過四到五個小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收，這種情況下在午餐前吃白薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。