紅薯發芽能吃嗎有毒嗎 發芽的紅薯能否食用

1、紅薯少量發芽是無毒的，可以繼續吃，紅薯發芽之後並不會像土豆一樣滋生有毒物質，只是裏面的營養物質會逐漸轉移到發芽的部分，導致口感和營養成分降低，食用後不會對身體有害，但是若是紅薯又發芽又發黴，建議不要吃了。

2、若是發現紅薯發芽又發黴的話那麼最好不要吃了，紅薯發芽沒有問題，但是還伴隨發黴的話，那麼説明紅薯裏面已經伴隨有黴菌入侵了，這種黴菌一般都不能通過高温小妹，使用後會對健康造成不利影響。