剁椒滷肉飯怎麼做 剁椒滷肉飯的做法

1、食材：五花肉300g、熟雞蛋2個、金錢菇20朵、小洋葱1個、料酒適量、八角適量、五香粉適量、剁椒適量、甜麪醬適量、葱適量、姜適量、 蒜適量。

2、準備好食材，準備好熟雞蛋。

3、金錢菇先用清水浸泡一下，撈出漂淨切丁待用，浸泡的水沉澱一下可以煮肉。

4、小洋葱切丁。五花肉冷水下鍋焯水，去腥味。撈出，切丁，

5、洋葱放入油鍋中，半炸半炒，呈微黃色時，迅速撈出瀝乾油。

6、加入八角1個，放入先抽、鹽、糖、甜麪醬、料酒、剁椒、五香粉。

7、放入金錢菇，放入剝去殼的熟雞蛋，放入洋葱，開蓋大火燒開後，加蓋小火燜燉45分鐘左右即可。

8、把大米飯盛入碗中，碼上香菇滷肉，碼上滷蛋，澆些滷汁，就可以好好享用了！