1、葱油拌麪，食材：麪條2兩、葱一把 、醬油4勺 、鹽適量。做法：葱切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至温熱，放入切好的香葱段 。中小火熬製葱油，撈出葱段，油倒入碗中備用。將麪條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。加入1勺葱油，放入些炸乾的葱段，淋上醬油，將面拌勻 。
2、芝香拌麪，食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛麪100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。做法：將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。鍋裏抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲 。將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
3、自制麻醬拌麪，食材：麪粉210克、水60克 、蛋清1個 、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、老抽1湯匙 、生抽1.5湯匙 、料酒1湯匙 、糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙 、葱花 、香菜。做法：麪粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱裏醒發過夜。第二天取出將麪糰壓扁擀開，表面撒一些乾麪粉。卷在擀麪杖上擀成約1.5MM厚的面片。撒一些乾麪粉摺疊起來。切成寬約2MM的麪條，抖開，乾粉防粘。麪條下鍋煮熟。用芝麻油將芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。撈麪，淋醬， 拌勻即可。
4、雞絲涼麪，食材：雞胸脯肉200克、麪條200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。做法：準備好食材，把雞肉洗淨，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻 。麪條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入麪條裏，一起拌均勻即可開吃。
5、川味涼麪，食材：手擀麪、黃瓜 、綠豆芽 、炸花生仁 、食用油 、鹽、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。做法：炸花生仁裝入保鮮袋中，用擀麪杖碾碎；綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。黃瓜切絲；鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。煮好的麪條過涼水，淋幹水分，淋入食用油攪拌均勻，以防麪條粘連；麪條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲。依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。
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