1、主料:麪粉300g、酸奶1盒2人份;輔料:小蘇打3g。
2、步驟:麪粉加入一盒酸奶及適量的水,揉成麪糰,蓋上容器,靜止10小時左右;
3、取約3g小蘇打,取出發酵好的麪糰,將小蘇打粉用温水化開,加入發好的面中反覆均勻揉成麪糰;
4、此時如果發的面比較軟,可以揉上些許的乾麪粉;
5、切開面團兩邊對接不粘為好;
6、將麪糰分成均勻的小面劑子,做成饅頭形狀;
7、上屜蒸15分鐘,蒸好的大饅頭出鍋。