拔絲的精選

1、做拔絲菜最好用綿白糖。2、其實綿白糖、白砂糖、紅糖和冰糖都可以用來做拔絲菜，只要掌握好温度和火候，都可以做出漂亮好吃的拔絲菜，但具體操作的難易程度還是有區別的。3、因為綿白糖...

1、鍋中放少許水，少許油，將白糖放入，不停的攪拌，熬煮至融化。2、顏色漸漸變黃時，將火調小或將鍋乾脆離火，用筷子蘸糖漿，沒入涼水中，取出。3、若糖凝固，嚼之脆硬，則熬製成功，如果嚼着粘牙，再熬一會...

1、拔絲木耳的原料：木耳350克，白糖150克，花生油750克（實耗75克），熟芝麻10克，雞蛋1個，幹澱粉150克。2、將木耳洗淨。雞蛋打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人木耳掛糊。3、鍋內放油燒至七成熱...

1、炒板栗拔絲是因為融化的糖沒有炒幹，受熱不均，需要重新再炒一遍，炒的過程要快速地翻炒，使板栗受熱均勻，即可處理。2、炒板栗的正宗做法：板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，...

1、食材：蘋果2個，白糖50克，麪粉適量，花生油100克，白芝麻適量。2、步驟：（1）蘋果削皮。（2）切成小塊。（3）均勻的粘上面粉。（4）鍋中放花生油，油熱之後放入蘋果。（5）炸至金黃撈出。（6）鍋中留底油，放入白糖。（7）中...

1、切塊，將粉類、雞蛋再加適量的水拌勻。2、鍋里加很多油，炸香蕉。將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放幾塊，最後所有的香蕉回一回鍋，儘量讓所有的表面都變硬。3、鍋里加少許油，放入糖，中...

1、食材：高筋麪粉500g、酵母5g、白糖40g、雞蛋40g、牛奶200g、白芝麻30g。2、在麪粉中加入酵母和白糖，打入雞蛋。3、倒入牛奶進行攪拌。4、待其成絮狀時，用手抓成麪糰。5、蓋上蓋子醒發20...

1、拔絲地瓜的那碗涼水作用有兩個：降低表面温度；讓長的絲斷開，便於食用。2、食用拔絲地瓜時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出很長的糖絲，由於剛拔出來絲的地瓜非常的熱，一般要預備一碗涼水蘸一下...

拔絲山藥的做法如下：材料：-山藥：2根-糖：100克-温水：適量-炸油：適量步驟：1.將山藥去皮，切成長條狀，然後用温水浸泡片刻，去除山藥中的澱粉。2.將切好的山藥放入鍋中，加入足夠的水煮沸，然後煮5分鐘，使...

拔絲紅薯是一道很受歡迎的傳統甜品，下面是一種簡單的做法：材料：-紅薯：2-3個-白砂糖：適量-植物油：適量步驟：1.將紅薯削皮，並切成長條狀。2.將切好的紅薯放入水中浸泡片刻，以去除多餘的澱粉。3.鍋...

1、黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克。2、地瓜去皮洗淨切塊，瀝乾水分。3、鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。4、以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟...

1、食材：核桃300g、白砂糖60g、食用油適量、芝麻少許。2、核桃去皮取肉，將取出的核桃仁放入温水中浸泡十分鐘後撈出控幹水分。3、將核桃仁放入烤箱170度上下火烤5分鐘，烤香後取出備用。4...

1、將紅薯洗淨後去皮，切成滾刀塊，鍋中水開後倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。2、煮好後撈出控去多餘的水分，加入三勺玉米澱粉翻拌均勻，使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。3、鍋中多倒一些油，燒至七...

1、首先準備地瓜300g，綿白糖90g以及適量的食用油。2、然後給地瓜去皮，滾刀切成小塊。3、油温五成熱中小火下鍋炸，炸至變色撈出，油温七成熱復炸一次，炸至金黃撈出。4、筷子能輕鬆的戳進去即...

1、食材：年糕適量，砂糖適量，黃油/食用油適量。2、年糕切成0.6cm-1cm厚。3、黃油下鍋小火加熱。4、把糖漿和温水混合。水可以少，但糖應該完全融化。5、煎年糕。6、煎到表面有些硬硬的，有些鼓...

1、首先將蘋果去皮，進行切塊。2、然後放入澱粉，攪拌均勻。3、鍋中倒油，放入蘋果。4、然後炸至金黃撈出。5、然後鍋中倒水。6、放入糖，熬製顏色發黃。7、倒入蘋果快速翻炒均勻。8、最後拔絲...

拔絲人蔘是招待客人的名貴菜，本菜餚有解酒治未病的作用。工具/原料鮮人蔘100g、澱粉20g、白糖200g、食用油20g方法/步驟1準備100g鮮人蔘，大約3-4支，先用開水燙洗一下，因為市面上買來的鮮參...

1、主要是熬糖！掌握住火候才行。2、在洗淨的炒鍋裏，放100克白砂糖，20克水和少許油，用中火讓糖化開，用勺不斷攪動。3、開始泡泡多而大，糖水發粘，轉至小火，慢慢泡泡變小，直到糖水稍帶黃色時，就可以...

1、食材：紫茄子適量，玉米澱粉適量，白砂糖適量，芝麻適量。2、準備紫茄子一根，去皮切成丁。3、清水洗一下，裹上一層薄薄的玉米澱粉。4、炒鍋放油，油燒熱，下鍋炸熟撈出。5、一勺水，一勺糖下鍋熬，熬...

1、製作拔絲地瓜的過程中，地瓜一般炸5分鐘左右即可。2、準備材料：地瓜、冰糖、食用油。3、方法步驟：先將地瓜去皮，將洗淨切好的地瓜控幹水分後，切成小塊，鍋中倒入油燒至7成熱，下入地瓜，用筷子...

1、原料準備：荸薺400克，白糖200克，雞蛋25克，澱粉30克，植物油適量，麪粉和白糖各少許。2、將荸薺去皮洗淨，投入燒沸的水鍋中焯一下，撈出;雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麪粉、糖和少許水攪拌成糊。3、將...

拔絲山藥是一道美味又營養的傳統菜品，它的主要原料是山藥和白糖，製作過程簡單，口感獨特。下面是拔絲山藥的詳細做法步驟。1.準備食材。首先，選擇新鮮的山藥，它的外皮應該是光滑且無損壞的。...

1、紅薯洗淨去皮，切成塊鍋中加入植物油，加熱到筷子會產生小氣泡的程度，倒入切好的紅薯片，將紅薯片炒至外觀酥脆，裏面煮熟，煎炸過程中可以用濾菜器。用牙籤把紅薯片紮好，看是否熟了把炸好的甘...

要做好吃又簡單的拔絲蘋果，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：2個蘋果、適量糖、適量水、適量油。2.將蘋果削皮，去核，然後切成小塊。3.熱鍋倒入適量的油，油熱後加入蘋果塊翻炒一下，讓蘋果塊稍...

1、選一些優質山楂，清洗乾淨並去除它的蒂把。2、準備一些竹籤。清洗乾淨，將洗好的山楂串起來。備用。3、取一個盤子，抹上油，將穿好的山楂放在盤子上。4、取適量白糖放在鍋中，加入適量清水，攪...