家庭版炸茄盒的做法 炸茄盒怎麼做

1、食材。長茄子2個，雞蛋2個，肉餡200克，麪粉500克，鹽、十三香適量。

2、拌餡。將餡料混合在一起，順一個方向攪拌。

3、處理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。

4、將餡料釀入茄盒中。

5、用麪粉加水調油炸糊，太稀掛不上，太乾全是面了。將茄盒浸入糊中待炸。

6、油鍋，不知道什麼時候炸可以先用一小片葱試一下，下鍋開花即可。下茄盒前可以將茄盒蘸到的過多面粉糊去掉。

7、炸至麪粉糊金黃即可。