1、白色濃湯是由花菜1/4個、土豆(小)1個、洋葱 1/4個、意大利香菜少量 、檸檬汁2小匙 、蘇打餅乾1枚製成的一道美食。
2、製作材料:高湯200ml 、牛奶150ml 、淡奶油3大匙、鹽少量 、紅黃油5g、椒粉少量。
3、花菜分成小棵,鍋中加水,加少量鹽和檸檬汁,開後入花菜煮一下,土豆去皮,切成厚片,泡水中,洋葱切成薄片。
4、鍋中加入高湯和花菜、土豆、洋葱、大火煮開後改小火煮7—8分鐘。
5、加入牛奶,稍冷後用粉碎機打成糊狀。
6、過濾後返回鍋中,中火加熱,用鹽調味,煮開前加入淡奶油,拌勻,熄火。
7、加入黃油拌勻。
8、盛入碗中,將餅乾捏碎撒上,再撒些紅椒粉添上意大利香菜。