菠菜面怎麼煮好吃 營養健康什錦海鮮菠菜面家常做法

1、材料：豬五花肉30g，姜1小塊，葱2根，洋葱1/4顆，蛤蜊8顆，白蝦6尾，中卷1只，鯛魚1片，小白菜2把，芹菜2根，黑木耳2片，雞高湯1000cc，雞蛋2顆，鹽巴少許，香油少許，白胡椒粉適量，菠菜面360g，米酒少許。

2、取一鍋，煮水加入鹽巴，煮菠菜麪條至七分熟撈起。豬肉、姜、洋葱、黑木耳切絲，葱、小白菜切段，芹菜切末。蛤蜊洗淨吐沙，蝦子去殼剖背去腸泥，鯛魚去除肌紅組織後切塊，中捲去皮洗淨後畫刀切片。

3、炒香肉絲，放入薑絲、葱段、洋葱絲、黑木耳絲爆香，加入雞高湯煮滾後下蛤蜊，再加入麪條煨煮，以米酒、鹽巴調味，蛤蜊打開後將海鮮全下，再加入白胡椒粉調味。放入小白菜後，淋上蛋液蓋上鍋蓋燜煮。

4、打開鍋蓋，放入少許芹菜末及香油，即可起鍋。