1、雞蛋羹，雞蛋打散，雞蛋打入大碗中使勁抽打，讓蛋液充分融合，倒入雞蛋的一倍半的温水充分攪拌；過一下篩或把上邊漂浮的小泡泡用勺子舀出去（蒸熟後這些泡泡就是一個個小眼兒）倒入小碗內，蓋保鮮膜或蓋一個盤子，保鮮膜上扎幾個眼兒；蒸鍋水開後放入蒸10分鐘後取出擺入處理好的蝦仁（去頭、皮、紗線，用料酒、鹽、薑片醃一下）；擺入蝦後再蒸5分鐘關火燜2分鐘即可，端出倒幾滴生抽、香油這樣蒸出的蛋羹不會老，滑嫩細膩。
2、木瓜銀耳紅棗羹，準備食材：木瓜、銀耳、牛奶、紅棗、冰糖；水開先煮銀耳（撕成小朵）和紅棗，煮半小時以上，大概能看到湯汁濃稠即可；然後放削皮去核的木瓜塊同煮20分鐘，放冰糖，這時鍋裏的湯汁已經非常濃稠了，水也不多了，不要添水，放牛奶，量自己控制，多少都行，煮開關火即可食用。
3、排骨蓮藕玉米湯，排骨洗淨後泡冷水中拔除血水，冷水下鍋、煮開五分鐘；關火撈出排骨，用水洗乾淨上面的雜質（其實就是肉裏煮出來的一些嘌呤，它是痛風的元兇）再坐砂鍋，倒入足夠的冷水；把處理乾淨的豬排放入，放幾片鮮姜，大火燒開撇浮沫，轉小火蓋蓋煲一個半小時；放入去皮切厚一點的藕片，幾節生的玉米；所有食材進鍋後再煲半小時收火，放鹽調味（也可以放一點雞精）味美的湯就煲好了，排骨可以蘸少許海鮮醬油吃。
哇咔範
