冬天怎麼弄豬腳好吃 冬天怎麼做豬腳

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。

2、洗淨豬蹄，用刀颳去細毛，斬塊，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。

3、把焯好的豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裏，煲15分鐘後取出。

4、將豬蹄湯倒入砂鍋中，這樣做的方法是既能令豬蹄快熟，又能保持口感。

5、往砂鍋中加入生抽、老抽、糖中火慢燉1個小時。

6、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。

7、湯汁變濃後就可以喝湯吃肉了。