做蹄的精選

1、主料：豬蹄2只、芸豆150克。2、輔料：姜1塊、黃酒40克、鹽4克、胡椒粉2克。3、提前半天把芸豆用清水泡發。4、豬蹄清水洗淨後，涼水入鍋，加20克黃酒和幾片生薑去腥。5、待浮沫飄起，撇掉浮沫...

1、用料：豬蹄6塊。2、調料：食鹽1茶匙、葱1把、姜4片、蒜3顆、八角2顆、桂皮1小塊、料酒2湯匙、水適量。3、豬蹄(大約6塊)洗淨，加葱1把、蒜3顆、姜4片、桂皮1小段、八角2顆、料酒2湯匙和鹽...

1、買的拆骨肘子大的就一分為二，用刀每隔四五公分切一下，不要切透要連着皮，這樣便於入味也比較好捲起來。撒上鹽、十三香、薑末和花椒，揉搓按摩一下，確保各處都均勻醃到。蓋起來醃兩天。2、...

1、菜場買到新鮮馬蹄1斤。2、回家洗乾淨，仔細的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭。3、入鍋隔水蒸15分鐘即可。4、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨...

1、紅燒豬蹄食材；豬蹄適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、糖適量。鍋中加入一點姜和葱。準備八角，山奈，桂皮，香葉。豬蹄焯水撇去浮沫。鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄。放入準...

1、材料：豬蹄一隻、洋葱一小個、香菇2朵、青椒一支（也可不要）、指天椒依個人口味看量或不放、蒜一整個、花生油少許、生抽少許（調色用）、大葱半根、姜少許。2、豬蹄買回洗淨切小塊，儘量小塊...

1、準備食材，豬蹄膀適量，葱姜，鹽，糖，五香粉，料酒，白酒各適量。2、豬蹄膀去骨，浸泡一小時左右，清洗乾淨後在豬蹄膀內切幾刀，便於醃製。3、用鹽，糖，五香粉，白酒適量，均勻塗抹在蹄膀內外，醃製兩天，在醃製...

1、食材：新鮮馬蹄8顆、馬蹄粉250g、清水（放馬蹄粉）625g、清水（放冰片糖）625g、冰片糖200g。2、新鮮馬蹄洗淨後削皮、切粒。3、將其中625g清水倒入馬蹄粉裏，攪拌均勻成馬蹄水，待用。4、另外625...

1、牛蹄2只、土豆2個、食鹽5克、八角3粒、桂皮2段、黃酒2湯匙、黑胡椒3克、枸杞10克、當歸10克、水適量。2、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。牛蹄在開水中煮3-5分鐘，可去除腥味。土豆切塊，處理好...

1、首先把食物材料都準備齊全。準備適量的香葱，生薑，大蒜，老滷；四個前腳豬蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香葉；還有鹽，黃酒，辣椒，花椒，醬油，耗油，麥芽糖，冰糖（都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來，把皮上...

1、麪粉開窩，酵種撕碎放入，白糖350克，豆油350克，開水500克，5克鹼用25克熱水化開反覆揉勻劃開透氣成糖油麪。2、將鹼5克勇25克水融化後倒入麪缸，放3千克麪粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌勻揉和...

1、食材：豬蹄適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、冰糖適量、姜適量、葱適量、生抽適量、老抽適量。2、將豬蹄清洗乾淨，用清水泡幾個小時。3、冷水入鍋，加入一勺料...

1、原料：馬蹄粉250克、白糖100克、馬蹄、蜂蜜適量。2、將馬蹄粉和400克清水混合成生漿；3、將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。在煮水的時候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問題；4、將煮沸的...

1、首先將牛蹄表面的毛燒掉，並且清洗乾淨。2、將洗淨後的牛蹄剁成三段後備用。3、將牛蹄放入鍋中焯水，加入生薑50g，大葱50g，料酒60g，水開後煮五分鐘撈出再清洗一遍。4、準備燉肉的香料，花椒4...

1、製作食材：豬蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩...

1、食材：豬蹄一隻、料酒適量、醬油適量、葱姜適量、花椒適量、辣椒適量、八角適量、草果適量、白糖適量。2、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。3、將焯水...

1、鍋里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水。2、炒鍋里加油，放入幹辣椒、葱段和薑片爆香。3、加入飛過水的肉塊煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水，沒過肉塊就可以了，再加...

1、食材：豬蹄4只，食鹽5克，葱半根，八角1個，桂皮1小段，蠔油2滴，紅糖5克，醬油5克，姜5片，花椒5克，幹辣椒3個，黃酒15克，香葉2片，麥芽糖1大勺，植物油1湯匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黃豆粉15克，五香粉10克，花生仁20...

1、牛蹄2只，土豆2個，食鹽5g，八角3粒，桂皮2段，黃酒2湯匙，黑胡椒3g，枸杞10g，當歸10g，水適量。2、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。3、牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底...

1、食材：豬蹄若干、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、冰糖適量、姜適量、葱段適量、料酒一勺、老抽一勺、生抽兩勺。2、豬蹄買回來之後洗乾淨，用清水泡幾個小時，中間換水。3、冷...

1、食材：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。4、最後煮好的...

1、準備材料：蹄膀切塊，葱切段，薑切片。2、蹄膀焯水：將500克蹄膀入開水鍋中，加5克葱、5克姜、5克八角煮開，除去血水，撇去浮沫，撈出。3、爆鍋：鍋中放10毫升油，油熱放入5克葱、5克姜、5克八角爆香一...

1、主料：豬蹄筋500克。2、輔料：胡蘿蔔100克、黃瓜100克。3、調料：鹽10克、味精5克、醬油8克、料酒8克、大葱10克、姜5克、澱粉(玉米)4克、花生油20克。4、將水發豬蹄筋切成似拇指粗長條洗...

1、做法1：葱燒牛蹄筋（1）準備食材，牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2湯匙，雞精1/2茶匙，老抽1湯匙，白糖2茶匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，姜1塊，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2湯匙。（2）具體做法如下：牛蹄筋一副，買來的是半熟品...

1、準備豬蹄、板栗、淮山、薑片和食鹽等材料。2、將鍋中兑入適量清水燒開，將豬蹄倒入鍋中，攪拌去除腥味及雜質。3、煮熟後撈出豬蹄，瀝乾水分備用，在砂鍋中注入適量飲用水，大火燒熱倒入豬蹄...