1、醃製肉:在包肉粽之前要將肉粽裏面的肉提前醃製好,最好將肉切成小塊加入鹽、糖、生抽等調料密封好放冰箱冷藏3-5小時,這樣包出來的肉粽會更加入味。
2、浸泡糯米:包粽子之前要把糯米淘洗乾淨,然後再用清水浸泡5小時以上,糯米吸飽水分之後會更容易蒸熟,且糯米也能更好吸收肉的味道,這樣粽子會更加入味。