包肉粽子的步驟 在家如何包肉粽子

1、食材：1000克、肉500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、粽子葉2大把；

2、糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽醃製，與醃肉的時間一樣。

3、粽子葉洗淨、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太小）。

4、從粽葉一邊的中點附近對摺捲成圓錐形，舀一勺糯米。

5、放入醃好的肉塊、泡好的香菇、及鮮鴨蛋（買不到鹹蛋黃，只能買整個的，往年只用蛋黃，總是剩蛋白需要另外食用，麻煩，所以今年蛋白蛋黃都放進去了，省得留尾巴），栗子也買不到，省略。

6、再舀些糯米放進去，壓實（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）折下一邊壓在米上。

7、將多餘的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現了三角形，用繩子捆緊即可。馬蓮我也買了，感覺還是繩子更好用些。

8、包好的粽子放入高壓鍋中，上汽後20分鐘。