醃酸的精選

1、大白菜洗淨，縱向切成四等份，用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不能只抹外面，讓裏面也要沾到鹽。2、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀，放入料理機，將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料...

1、材料：鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗淨去皮，切成薄片後用鹽醃後倒去汁。再用米醋加白糖醃上兩個小時；3、鴨子...

1、醃酸辣椒要放青紅辣椒各半斤、鹽50克、啤酒1瓶；2、把青紅尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一會，然後摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗乾淨撈出來把水瀝乾備用。3、鍋中添水大火燒開，把清洗乾淨的辣椒放...

1、黃瓜洗淨，中間對半切開，切去兩頭，瀝乾水分。1大勺鹽放入拌勻，醃製2小時。準備好蒜瓣、泰椒、花椒、香葉。將香料放入鍋中，加入適量清水，加入1大勺鹽和40白糖燒開，放置冷卻。黃瓜瀝乾水分放...

1、豇豆清洗乾淨後掐掉根部，充分晾乾。在乾淨，無油的洗菜盆裏放入一小把粗鹽（分量內），使勁用手揉搓豇豆，使豇豆變成翠綠色。2、乾淨無油的鍋中倒入清水，放入花椒，八角，幹辣椒煮開後晾涼，然後加入...

1、準備一個像油桶那麼大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗乾淨，倒起來，讓水流乾。2、準備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗淨，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面...

1、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。2、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的，有助於保存生薑的整體功效。3、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右。薑片厚度可根據個人喜好自行決定。4、用涼...

1、首先準備好所需要的食材。2、將白蘿蔔用鹽搓洗外皮，沖洗乾淨瀝乾水，用刀切除頭和尾。3、將白蘿蔔分成四小段，再對半切開。4、接着將白蘿蔔塊切成條。5、將白蘿蔔條裝入大容量的盆子裏，...

1、醃酸包菜時，不要醃整個的包菜，需要將葉子掰成一片片的醃，因為包菜的質地比較硬，如果整個醃，鹽很難進入到包菜裏面，從而導致包菜發黴。2、醃酸包菜時，包菜需要放入到沸的鹽水中煮10秒，這樣可...

1、食材：刀豆500g、朝天辣60g、大蒜瓣10g、食醋20ml、白糖8g、鹽10g、生抽8ml。2、首先用刀把刀豆的兩個邊全部切掉，不然做好了之後真的咽不下去，然後切開刀豆。3、然後將朝天椒清洗乾淨...

1、方法一：準備兩個蘿蔔洗淨，蘿蔔切斷。辣椒，大蒜，生薑洗淨切片備用。加鹽醃製蘿蔔出水，去除辣味。醃製好的蘿蔔，晾曬，不能有生水。洗淨好的，晾曬沒生水後才能入缸醃製。鍋內不準有油質，否則醃...

1、用料：白蘿蔔1根（1斤）、鹽約15克、蘋果醋約100克、辣醬或辣椒適量、胡蘿蔔（可不要）適量、姜（切片）1小塊。2、蘿蔔、胡蘿蔔、姜洗乾淨切成條或片（蘿蔔可不去皮）。3、放約15克鹽醃製，醃約2小時（條...

1、新鮮的苦菜太陽曬一天。2、曬後的苦菜清洗乾淨，切成小段。3、姜切絲，適量紅糖切成末，放入切好的苦菜裏，再放入適量辣椒麪、花椒麪、鹽。攪拌均勻。4、裝瓶，用手壓實，倒入少量的水，用保鮮膜...

1、白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄。2、切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾掉水分，晾乾蘿蔔塊。3、晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裏，把...

1、醃酸白菜時，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然後把它放在室外，晾至三天左右，蒸發掉部分水分。2、把晾好以後的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然後把白菜入沸水燙一下...

1、將準備好的大白菜扒掉一圈老葉，剝開洗淨瀝乾水份。2、把白菜掰成小片放在乾淨的盆裏，放一層白菜撒一層鹽。鹽不要太多，撒均勻就可以了，直到把菜放完。3、切點洗乾淨的蒜和姜，放進去增加...

1、將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然後清水洗乾淨，甩一甩裏面的水分備用，如果缸口較小或者想醃的快一些，可以將白菜豎着剖開成兩半。2、將醃菜缸洗乾淨，擦乾，然後在缸底撒一把鹽(粒鹽)，然...

1、原料：大白菜一棵，鹽50克，開水。2、工具：保鮮膜，砂鍋（或者樂扣玻璃飯盒）。3、將白菜一片一片的掰開洗淨，用手甩幹頁面上的清水。4、將白菜一片一片的放入砂鍋內，放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實。5...

1、蒜一般都是用白醋和白糖醃製出來的，若是在醃製糖蒜的時候不小心放了太多白醋導致醃製出來的糖蒜味道很酸的話，只需要往糖蒜裏面再加點白糖攪拌均勻即可。2、或者也可以先往糖蒜裏面加...

1、食材：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接着切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表面...

1、做法一：⑴首先將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。⑵然後加一勺鹽醃15分鐘。⑶看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）⑸將調製...

1、雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量...

1、醃酸蘿蔔乾要曬2-3天才能吃。2、蘿蔔乾醃好以後，可以放在陰涼處或冰箱冷藏，存放2-4天，蘿蔔乾會更加入味。醃蘿蔔乾時，將蘿蔔乾清洗後瀝乾水分，放入盆中添加食用鹽、白砂糖、生抽、生薑粉...

1、主料：生李子2斤。2、輔料：清水1000ml。3、調料：辣椒2顆。4、生酸李子洗乾淨備用。5、煮熱清水後放入生李子馬上關火。6、煮一分半鐘左右李子變青綠色撈出裝入無油的瓶子中。7、把剩下...

1、酸菜煮魚主料：鯉魚2000克,酸白菜150克輔料：黃豆芽250克調料：小葱10克,醬油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,豬油（煉製）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,鹽10克,香油50克做法：將鯉魚去鱗、去鰓...