1、食材:杏鮑菇、鹽、沙拉醬或千島醬。
2、杏鮑菇洗淨、切薄片,撒適量的鹽、五香粉(少量),醃製一會。
3、把醃製好的杏鮑菇裹上一層幹麪粉。
4、蛋清蛋黃分離,在蛋黃中加少量的鹽攪打均勻。把裹了麪粉的杏鮑菇在蛋黃液裏均勻的裹一層。
5、再均勻的沾一層面包糠,放入油鍋炸到金黃即可。