1、把平菇洗淨摘去老根,撕成小朵。
2、胡蘿蔔洗淨打去皮。
3、然後,再把胡蘿蔔切成菱形塊。
4、這是處理好的胡蘿蔔和平菇。
5、姜切絲、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗淨切斜段待用。
6、鍋置火上加入色拉油。油温8成熱時,放入薑絲、葱花炸香。
7、然後放入平菇和胡蘿蔔翻炒均勻。
8、接着放入香醋少許翻炒均勻。
9、當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻。
10、當平菇距離非常軟塌還差一點,加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。