家常炒蘑菇 蘑菇的營養價值

1、先準備好雞精，花生油，青尖椒，紅尖椒，鹽，蘑菇等食材。將蘑菇絲條洗淨，青尖椒，紅尖椒切塊。在鍋中倒入油放入蘑菇和鹽。再加入青椒紅椒，起鍋前加入雞精即可。

2、蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，並能增強抗病力、增加血色素、提高智力。

3、蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品。