燒鴨炒菜技巧 燒鴨怎樣做才入味

1、鴨腿先泡在水裏， 再將表面的水分用廚房紙巾吸乾；

2、將鴨腿放入盤中，加入適量的鹽和白酒，將它先按摩一遍；

3、再加入適量的烤肉醬、葱姜段、醬油、生抽等調味料，再一次幫它按摩入味；

4、用叉子再鴨腿底部多扎幾個孔；

5、將它放入保鮮盒中， 注意將檸檬片分層的碼入鴨腿中， 蓋上蓋放入冰箱中冷藏，中間翻動幾次；

6、在烤盤中墊有錫紙，倒入適量的水，連同鴨腿一起放入預熱好的烤箱190度的烤箱中；

7、每15分鐘將蜂蜜和白醋配製的汁刷在鴨腿表面， 烤制一半時用錫紙將鴨腿底部包住，防止烤糊；

8、中途需最少拿出來刷蜂蜜醋水至少三次；

9、約烤50--60分鐘後這祕製的烤鴨腿就完成了， 放入墊有生菜葉的盤中；

10、將鴨腿肉斜片下來；

11、小盤子裝好。