燒鴨血做法步驟 紅燒鴨血的怎麼做

1、食材：鴨血500g，鹽適量，糖適量，料酒適量，生抽適量，紅燒醬油適量，姜適量，乾紅辣椒適量，青蒜適量，蒜適量。

2、鴨血用清水浸泡一會，切成片，再用流動水沖洗兩三次，瀝乾水分。

3、姜蒜切碎，幹辣椒切段，青蒜切段備用。

4、鍋下油燒熱，加入姜蒜幹辣椒炒出香味。

5、加入一湯匙郫縣豆瓣，炒出紅油，加入鴨血輕輕翻炒片刻。

6、加入一湯匙料酒、一兩湯匙生抽、半湯匙紅燒醬油翻炒均勻，加入少許鹽、糖。

7、加入小半碗清水，蓋上蓋子煮三分鐘左右。

8、湯汁收幹後加入青蒜翻炒均勻即可起鍋。