番茄魚怎麼做好吃

番茄魚是一道非常美味可口的菜餚，以下是製作番茄魚的步驟：

材料：
- 鮮魚（如鱸魚、鯛魚等）：500克
- 番茄：2個
- 青椒：1個
- 洋葱：1個
- 大蒜：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將鮮魚處理乾淨，切成適合大小的塊狀備用。
2. 將番茄、青椒、洋葱切成塊狀備用。
3. 大蒜剁成蒜末，姜切成末備用。
4. 鍋中熱油，將魚塊兩面煎至金黃色，撈出備用。
5. 鍋中留少許底油，將蒜末和薑末炒香。
6. 加入洋葱炒至出香味，再加入番茄和青椒炒勻。
7. 加入適量的鹽、糖、白胡椒粉、雞精，翻炒均勻。
8. 把煎好的魚塊放入鍋中，輕輕翻炒均勻。
9. 加入適量的料酒、適量的醬油，翻炒均勻。
10. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火慢燉10分鐘。
11. 用水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠即可。
12. 裝盤，即可享用美味的番茄魚。

温馨提示：可以根據個人口味加入適量的辣椒或香菜提升口感。