魚怎麼去除腥味

有幾種方法可以去除魚的腥味：

1. 使用鹽水浸泡：將魚放入鹽水中浸泡約15分鐘，然後用水沖洗乾淨。鹽可以中和魚的腥味。

2. 使用檸檬汁或醋：將魚塗抹或浸泡在檸檬汁或醋中約15分鐘，然後用清水洗淨。檸檬汁和醋的酸性能夠中和腥味。

3. 使用生薑：將魚片或魚塊放入醃製好的生薑水中浸泡30分鐘，然後用清水洗淨。生薑具有降低腥味的功效。

4. 使用牛奶：將魚塊浸泡在牛奶中約30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。牛奶可以中和腥味，並使魚肉更嫩滑。

5. 使用酒精：將一些白酒或料酒倒在魚肉上，輕輕揉搓幾分鐘，然後用清水沖洗乾淨。酒精可以去除腥味並提升口感。

無論選擇哪種方法，記得在用完之後要用清水徹底沖洗魚肉，以確保去除所有的味道。