雞肉炒木耳的做法

雞肉炒木耳是一道簡單又營養的家常菜。下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 雞腿肉或雞胸肉：250克
- 幹木耳：50克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 玉米澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 雞肉切成薄片，加入一個小碗裏，加入適量的薑末、鹽、料酒和玉米澱粉醃製15分鐘左右。
2. 幹木耳提前用温水泡發，洗淨後切成絲。葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱薑蒜末炒香。
4. 加入醃製好的雞肉翻炒至變色熟透。
5. 加入泡發好的木耳絲繼續翻炒，稍微加點料酒提鮮。
6. 加入一些生抽、蠔油調味，並根據個人喜好適量加入鹽和白胡椒粉攪拌均勻。
7. 最後用少量的水勾芡，炒勻即可出鍋。

這樣，一道美味的雞肉炒木耳就做好了，可以搭配米飯或麪食享用。